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2010.09.22 Wednesday author : moko

運動会のマクロビオティック弁当

18日は、息子の小学校で運動会でした。

今年のお弁当作り―。
段取りは前の日に組み、
朝起きて、一つひとつ手作りしました。

今年は心強い助っ人?も名乗りでてくれましたので、
(次男がお弁当一緒に作りたい、と^^)、
わいわいと作ったお弁当ですが、
みんなが大好きなものをお重に詰めました。




menu

◇かぼちゃのクリームコロッケ
◇ベジタブルポテトサラダ
◇大豆たん白ミンチのハンバーグ風 青じそ巻き
◇ハーブ入りソーセージ風
◇煮帆立
◇人参のグラッセ
◇焼きおくら 
◇きゅうりの三五八漬け
◇プチトマト
◇わかめのおむすび(7分づき)
◇梅むすび(7分づき)
◇巨峰



一番人気は、
かぼちゃのクリームコロッケでした!

土鍋で蒸して、マッシュしたかぼちゃにすり胡麻を加え、味をつけ、
豆乳を加えて、クリーミーにして、小麦粉少々を加えます。

バッドに敷き詰めて、冷凍庫へ。
軽く固まったら、タネを俵状にして、水溶き小麦→パン粉をまぶして、
からりと揚げます。

食べると
とろ〜っとクリームコロッケのような食感。

かぼちゃ自体がとっても甘かったので、
味つけは自然塩(なずなの塩)のみ。
お塩でさらに甘みが引き立って、goood!!!

運動会の後日談ですが、
次男が授業で
運動会で一番楽しかったことを絵に描いたそう。

1位になった徒競走かな?
ニッコニコで踊ったダンスかな?と家族で話していたら、
「ブッブ〜。お弁当を描いたよ」って。

お弁当が子どもたちの楽しかった思い出になって、
母は幸せな気持ちになりました。moko



| 子ども 台所育児・自然育児 | 20:18 | comments(0) | - | pookmark |
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